ユネスコ遺産の和食
2023年4月26日
今回村田吉弘さんの動画をシェアして気付いたことは、和食のユネスコ登録のことが日本の中で話題になったことはないのではないかということです。私だけかと思いきや、ほとんどの友人がその実情を知らなかったのです。 和食も和食ではな 続きを読む..
世界遺産に登録された「Washoku」村田吉弘さんのお話し
2023年4月25日
和食が世界遺産に登録されたことは知っている人もいるでしょうが、その経緯は、ほとんど知られていません。そのことをわかりやすく話して下った方がいます。村田吉弘さんがその方です。京都の老舗料亭「菊乃井」(三ツ星)のご主人である 続きを読む..
倫理への道のり、しなやかな人間
2023年4月24日
倫理という言葉は味わいのある言葉なので、取り上げます。 ところが定義しようとすると、言葉にするだけ虚しいところがあり、正直を言うととても怖い言葉でもあり立ちすくんでしまいます。 勧善懲悪の基準だったり、宗教的な世界では天 続きを読む..
