シュタイナーにレシピはない
2023年9月12日
シュタイナーが嫌ったのはレシピでした。レシピとはそもそも処方箋のことで、それがいつから料理の世界に進出したのかは知りません。 レシピの便利さは確かにあって、フランス料理が世界の料理になったのは、しっかりしたレシピを作った 続きを読む..
シュタイナーをわかりやすくするためには
2023年9月11日
シュタイナーは難しいともっぱら評判です。 言葉と言うのか、翻訳が原因です。ただ単語が難しいのであれば、調べれば理解に近づけるので、言葉、単語の問題ではなく、単語の向こうの意味している世界が見えて来ないということもあります 続きを読む..
シュタイナー問わず語り
2023年9月11日
講演会の講師紹介の時に「シュタイナーをわかりやすく語り人」と紹介されるのですが、私としては別段易しくシュタイナーを語っているつもりはないのですが、いつしかそう言われることに慣れてしまいました。 しかしへそ曲がりの私の脳裏 続きを読む..
