世界遺産に登録された「Washoku」村田吉弘さんのお話し
2023年4月25日
和食が世界遺産に登録されたことは知っている人もいるでしょうが、その経緯は、ほとんど知られていません。そのことをわかりやすく話して下った方がいます。村田吉弘さんがその方です。京都の老舗料亭「菊乃井」(三ツ星)のご主人であると同時に和食文化国民会議、日本料理アカデミー理事長と色々な方面で活躍されてい方の言葉には説得力があります。
日本のことを考えるいいきっかけになる話です。
多くの方に聞いていただきたい話ばかりです。
ZouTubeで村田吉弘と検索すれば出てきます。
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仲正雄ブログ
